ru es en

Поиск по городам

Лже-корица с берегов Америки

 

 

 

 

Лже-корица с берегов Америки

 

 

 

Христофор Колумб из своего первого плавания к берегам Америки привез материальное подтверждение того, что он действительно совершил свое беспримерное плавание. В качестве доказательства в Испанию были доставлены: несколько индейцев, золото, разноцветные попугаи и — корица.

Попугаи и золото оказались настоящими; индейцы действительно происходили из неведомых европейцам земель, хотя и не были уроженцами Индии, как в это свято верил Колумб. А вот с корицей вышел прокол. Королевские эксперты долго обнюхивали кусочки заморской коры и пришли к единодушному заключению: это не корица.

Сегодня мы знаем, что корица, то есть кора коричного дерева, происходит не из Америки, где ее отродясь не было, а из Азии, с острова Цейлон. Колумб, который до конца своих дней был убежден в том, что открыл новый путь в Индию, объяснял промах с корицей тем, что не был знаком с техникой сбора заветной коры. И этот аргумент имеет смысл. Не только во времена Колумба, но и значительно позднее практически никто из европейцев сам непосредственно не участвовал в сборе специй в экзотических землях: пряности попадали в Старый Свет через огромную сеть посредников, чем отчасти и объяснялась их астрономическая цена.

Что же касается корицы, то это не просто кора соответствующего дерева, а ее внутренняя сторона, которую срезают тонким слоем и высушивают на солнце. У корицы есть дальний бедный родственник — «кассия». Этот уроженец Китая обладает гораздо более грубым и в то же время более слабым ароматом. С древних времен по наши дни более дешевая «кассия» выдавалась за корицу. Именно ее мы, как правило, покупаем в магазине специй, хотя на этикетке красуется имя «корица».

 

 

 

 

Подмена коры коричного дерева корой «кассии» — один из наиболее древних способов мошенничества с пищевыми продуктами. Другой специей, которую также давно подделывают жулики, является мускатный орех. Вместо орехов продавали похожие на них деревянные шарики. В английском языке даже есть выражение — «деревянный орех», которое является синонимом мошенничества, а американский штат Коннектикут, торговцы из которого особенно преуспели в этом виде жульничества, прозвали «Штатом мускатного ореха». В действительности мускатные орехи растут на деревьях тихоокеанских островов, а не в американском штате Коннектикут.

По мнению историка специй американца Джека Тернера, существуют пять «исторических пряностей». Помимо черного перца, гвоздики, корицы и мускатного орехе, особо важную роль в истории человечества сыграла только еще одна пряность: имбирь.

Имбирь — не ягода, не бутон и не кора, это — корень. Из всех основных специй именно имбирь оказался наиболее приспособленным для выращивания в разных климатических зонах. Возможно, по этой причине имбирь ныне невозможно найти в диком виде — в отличие от корицы или гвоздики, которые добывают из тех же самых дикорастущих деревьев, что и две тысячи лет назад. Растения имбиря можно легко перевозить, и еще древние китайцы догадались брать их с собой в дальние плавания. Выращивая имбирь в ящиках, они нашли эффективное средство против цинги — за многие сотни лет до того, как европейцы додумались использовать в этом же качестве квашеную капусту.

 

 

 

 

Коста-Брава – земля, где Ферран Адриа и Хуан Рока открыли новые возможности для мировой кухни.

Кухня Жироны – отнюдь не случайный продукт и не новое удачное изобретение. Каталонская кухня, и кухня Жироны, как ее части, впитала в себя гастрономические традиции иберов, римлян, арабов и евреев. Наши современники – шеф-повары Жироны – не только опираются на богатейший опыт и гастрономические пристрастия всего Средиземноморья, но используют также приемы азиатской, африканской и американской кухни. Их смекалка, мастерство и способности к новаторству привели к возникновению нового явления под названием «кухня Жироны».

Читать далее

Концепция безопасности - полиция города Льорет-де-Мар.

Льорет-де-Мар, будучи туристическим городом, подчиняется закону по туризму Каталонии (Ley de Turismo de Cataluña). Законом предусмотрено, что кроме оказания необходимых туристических услуг, в городе должны осуществляться меры по защите гражданского населения. Эти функции выполняет городской совет по безопасности (Concejalía de Seguridad), включающий в себя два подразделения: органы местной полиции и службу гражданской защиты населения.

Читать далее

The Sup Paradise - Паддл Серфинг в Бланес

Насладитесь закатом: Закат+ужин. Экскурсия в Кала-Льевадо (Chiringuito azul). Экскурсии выход на Коста-Брава: • Йога пилатес • Тренинги • Водные виды развлечения • Йога пилатес + здоровый завтрак

Читать далее

Бар-ресторан "Blau Terrace" в Бланес

"Blau Terrace" расположен в нескольких метрах от пляжа Лос-Пинос, в Бланесе. Здесь для вас большой выбор коктейлей со свежими фруктами, а также наши фирменные пиццы и паэльи. Приходите, мы ждём вас!

Читать далее

Bar Parada - кафе днем, выпивка ночью в Льорет-де-Мар

Наше заведение, Bar Parada, открыто для жителей и гостей Льорета с 1957 года. Мы находимся в центре, напротив старой автобусной остановки на площади Пиферрер (Plaza Piferrer). Бар с момента своего основания находится во владении семьи Олива Пужоль.

Читать далее

Пиццерия Pomodoro в Льорет-де-Мар

В пиццерии Il Pomodoro всегда можно найти большой выбор пицц, приготовленных в печи на дровах, а также большой выбор блюд типичной средиземноморской кухни: паэлья, лапша, рыба и мясные блюда. Для кухни мы выбираем исключительно свежие и качественный продукты.

Читать далее

Хостел / Ресторан Sa Malica в Бланес

Хостел Sa Malica первый гостевой дом, который появился на Коста-Брава. Он расположен в престижном районе откуда открывается прекрасный панорамный вид на море.

Во вратах на Коста-Брава находится ресторан Sa Malica/ Can Ton, который расположен в Бланесе напротив скалы Са Паломера.

Читать далее

Ресторан El Port de la Cala

Мы находимся в порту Кала Каньеллес. Для вас традиционная кухня из рыбы и морепродуктов, по заказу приготовим жаркое по старинным рецептам. Фирменные супы из рыбы, фидеос в горшочке, свежая рыба и морепродукты.

Читать далее

Агентство недвижимости «Real estate Catalonia»

Мы агентство недвижимости, состоящее из команды профессионалов, предлагаем нашим клиентам качественный и уникальный интегрированный сервис покупки продажи инвестиций и недвижимости...

Читать далее

Коста-Брава - сердце Средиземного побережья

Говоря о Коста-Брава, в воображении тех, кто уже бывал тут, всплывают протяженные пляжи и небольшие бухточки от Портбоу до самого Бланеса, окруженные буйной растительностью и скалистыми породами. На протяжении всего побережья рассыпано многочисленное множество природных, архитектурных, гастрономических и культурных сокровищ, которые необходимо прочувствовать всеми струнами своей души.

Читать далее

Пиренеи Жироны

Пиренеи Жироны расположены на северо-востоке Иберийского полуострова и являются частью горного Пиренейского хребта. Здесь расположены регионы Серданья, Риполес и часть региона Альт-Эмпорда. Это просторное открытое пространство с умеренным климатом, который обусловлен своей близостью к морю, с хорошим транспортным сообщением как с крупными городами, так и с прибрежной зоной, и с развитой туристической инфраструктурой. Регион богат природными заповедниками, культурным и историческим наследием и кулинарными изысками, доступными в полной мере для всех приезжающих сюда путешественников.

Читать далее

Льорет-де-Мар - «место, усеянное лавром»

Льорет-де-Мар – небольшой городок, первое упоминание о котором датируется 966 годом. Название города происходит от слова Lauretum, что в переводе с латыни означает «место, усеянное лавром». Он находится всего в часе езды от Барселоны, и в 20 минутах от аэропорта Жироны. В Льорет стекаются все любители солнца, пляжного отдыха и самобытных пейзажей побережья Коста-Брава. Город, который находится в среднем в 3-х часах полета от любой европейской столицы, является туристическим центром, откуда рукой подать до большинства достопримечательностей, таких как: музей Дали в Фигерас, Собор Святого Семейства в Барселоне, гоночный трек Монтмело, и многие другие.

Читать далее

Бланес – врата на побережье Коста-Брава

Бланес находится в 70 километрах севернее от Барселоны. Город расположен в умеренном климате среди прекрасных природных ландшафтов с морским пейзажем и богатой растительностью. Море – важный элемент в жизни города, благодаря ему у местных жителей сформировался морской средиземноморский характер, а также, море главный рычаг местной экономики, основанной на рыболовстве, торговле и туризме. Бланес – официально признан направлением для семейного отдыха, так как все развлечения, отельная и ресторанная инфраструктура в городе рассчитана как на взрослых, так и на самых маленьких. Другими словами, семьи, посетившие наш город, могут довольствоваться многими преимуществами и услугами во время своего отдыха...

Читать далее

Аэропорт El Prat, Барселона (Испания)

Аэропорт Барселоны El Prat (Эль Прат) расположен в 20-и минутах езды от города на автомобиле. На сегодняшний день это крупнейший авиаузел иберийского полуострова. А самая загруженная линия в мире  Мадрид - Барселона за год перевозит около 30.000.000 пассажиров...

Читать далее