ru es en fr cat

Поиск по городам

Лже-корица с берегов Америки

 

 

 

 

Лже-корица с берегов Америки

 

 

 

Христофор Колумб из своего первого плавания к берегам Америки привез материальное подтверждение того, что он действительно совершил свое беспримерное плавание. В качестве доказательства в Испанию были доставлены: несколько индейцев, золото, разноцветные попугаи и — корица.

Попугаи и золото оказались настоящими; индейцы действительно происходили из неведомых европейцам земель, хотя и не были уроженцами Индии, как в это свято верил Колумб. А вот с корицей вышел прокол. Королевские эксперты долго обнюхивали кусочки заморской коры и пришли к единодушному заключению: это не корица.

Сегодня мы знаем, что корица, то есть кора коричного дерева, происходит не из Америки, где ее отродясь не было, а из Азии, с острова Цейлон. Колумб, который до конца своих дней был убежден в том, что открыл новый путь в Индию, объяснял промах с корицей тем, что не был знаком с техникой сбора заветной коры. И этот аргумент имеет смысл. Не только во времена Колумба, но и значительно позднее практически никто из европейцев сам непосредственно не участвовал в сборе специй в экзотических землях: пряности попадали в Старый Свет через огромную сеть посредников, чем отчасти и объяснялась их астрономическая цена.

Что же касается корицы, то это не просто кора соответствующего дерева, а ее внутренняя сторона, которую срезают тонким слоем и высушивают на солнце. У корицы есть дальний бедный родственник — «кассия». Этот уроженец Китая обладает гораздо более грубым и в то же время более слабым ароматом. С древних времен по наши дни более дешевая «кассия» выдавалась за корицу. Именно ее мы, как правило, покупаем в магазине специй, хотя на этикетке красуется имя «корица».

 

 

 

 

Подмена коры коричного дерева корой «кассии» — один из наиболее древних способов мошенничества с пищевыми продуктами. Другой специей, которую также давно подделывают жулики, является мускатный орех. Вместо орехов продавали похожие на них деревянные шарики. В английском языке даже есть выражение — «деревянный орех», которое является синонимом мошенничества, а американский штат Коннектикут, торговцы из которого особенно преуспели в этом виде жульничества, прозвали «Штатом мускатного ореха». В действительности мускатные орехи растут на деревьях тихоокеанских островов, а не в американском штате Коннектикут.

По мнению историка специй американца Джека Тернера, существуют пять «исторических пряностей». Помимо черного перца, гвоздики, корицы и мускатного орехе, особо важную роль в истории человечества сыграла только еще одна пряность: имбирь.

Имбирь — не ягода, не бутон и не кора, это — корень. Из всех основных специй именно имбирь оказался наиболее приспособленным для выращивания в разных климатических зонах. Возможно, по этой причине имбирь ныне невозможно найти в диком виде — в отличие от корицы или гвоздики, которые добывают из тех же самых дикорастущих деревьев, что и две тысячи лет назад. Растения имбиря можно легко перевозить, и еще древние китайцы догадались брать их с собой в дальние плавания. Выращивая имбирь в ящиках, они нашли эффективное средство против цинги — за многие сотни лет до того, как европейцы додумались использовать в этом же качестве квашеную капусту.

 

 

 

 

MNVEEK производство и продажа деревянных домов

Компания MNVEEK производит на заказ деревянные дома для проживания, садовые домики, бунгало для кемпинга, детские домики, гаражи, деревянные веранды и беседки. Производство из отборной, качественной древисины северных широт. 

Читать далее

Курортный комплекс «Hapimag Resort Mas Nou»

Курортный комплекс «Hapimag Resort Mas Nou» на побережье Кост-Брава, это один из 60 комплексов компании «Hapimag». На протяжении 55 лет компания предлагает своим членами и акционерам отпуск в домашней атмосфере в 16 странах, в лучших местах Мира. Бизнес модель этой швейцарской компании основана на очень простой идее: «Стань членом компании «Hapimag» и учувствуй в системе начислений очков, которая дает вам возможность проводить свои отпуска в любом из курортных комплексов компании». Комплексы расположены в горах, на пляжах, в полях и столицах Европы, мы гарантируем незабываемые впечатления на любой вкус.

Читать далее

Квест центр "RoomXcape" в Льорет-де-Мар

«RoomXcape» – единственный центр с квест-комнатами в Льорет-де-Мар. В чем состоит ваша миссия? Нужно выбраться за 60 минут из комнаты используя подсказки. Серия загадок разного уровня сложности, связанных между собой, укажут вам путь к победе. У нас удобный и вместительный зал ожидания, так что можете пригласить всех своих друзей...

Читать далее

Atics & La Carpa - ресторан-терраса в Льорет-де-Мар

Уникальное место в Льорет-де-Марб где прекрасно сочетаются элегантность, гастрономия и музыка. На первой линии моря с прекрасным видом на город расположена Atics & La Carpa, несомненно, одна из лучших террас на побережье Коста-Брава...

Читать далее

CARS GALLERY автодилер Aston Martin; Bentley; Ferrari; Maserati, Lotus в Барселоне (Испания)

Мы являемся одним из официальных дилеров автомобильных мировых брендов как: Aston Martin; Bentley; Ferrari; Maserati и Lotus. Наша компания является частью одной из самой крупной дилерской сети, как в Испании, так и в Европе – “Red Quadis”. Среди предложения у нас имеются как новые, так и подержанные автомобили, также мы можем работать на заказ и заниматься унификацией ваших моделей в сотрудничестве с нашей мастерской.

Читать далее

Build Q Homes - строительная компания

В строительном рынке мы уже более 30 лет, нами были построены коттеджи, бассейны, спортивные залы, морозильные камеры, библиотеки, многоквартирные дома и многое другое. С течением времени и изменениями в области инноваций мы решили сделать ставку на древесину, как на экологичный строительный материал...

Читать далее

Lloret Home Holidays

В компании Lloret Home Holidays мы специализируемся в поиске аренды жилья для отпуска. Учитывая все ваши потребности, мы стараемся подобрать наиболее подходящий вариант, чтобы ваш отдых на Коста-Брава был незабываемым.

Читать далее

Ботанический сад Маримуртра и фонд Карла Фауста

Ботанический сад на Коста-Браве - привилегированное место, где можно насладиться ботаническим, археологическим, культурным, пейзажным и человеческим наследием. Это рай мира растительности, который, благодаря своему географическому контексту, сохраняет тесную связь с Средиземноморьем.

Читать далее

Ресторан «Sa cova», Пладжа-де-Аро

В отельном комплексе «NM suites» расположен наш ресторан «SA cova» – инновационное заведение города Пладжа-де-Аро. У нас царит атмосфера спокойствия бытия, чтобы дать возможность открыться всем шести чувствам. Кулинарное воображение, оригинальные текстуры, удивительные вкусы и свежие местные продукты.

Читать далее

Ресторан «Mas de Torrent», Торрент

В ресторане «Mas de Torrent» мы предлагаем кухню, в которой ценятся индивидуальность, местные и натуральные ингредиенты, а также история и культура нашего региона. Все эти компоненты гастрономии «Mas de Torrent» делают из этого ресторана, место - обязательное для посещения...

Читать далее

Ресторан 1477, Кальдас-де-Малавелья

Ресторан 1477 – имя, которое навсегда останется в истории каталонской кухни, предлагает лучшее, что можно приготовить из местных продуктов. Каждое блюдо зарождается вокруг одного главного ингредиента, будь то свежий норвежский омар, или сочная телятина, к столу их подадут с изрядной ноткой творчества...

Читать далее

Ресторан Drac, Ла-Бисбаль

Приглашаем вас насладится кулинарным путешествием отеля Castell d’Empordà. Откройте для себя удивительные шедевры гастрономии в ресторане Drac, вдохновленные классическим стилем ресторана и созданные из лучших ингредиентов региона...

Читать далее

Ресторан AURUM Пладжа-де-Аро

Посетив ресторан AURUM отеля SALLES HOTEL & SPA CALA DEL PI 5*, вы окунетесь в незабываемое путешествие по великим традициям и кулинарной культуре средиземноморья. Отсюда открываются великолепные виды на бухту Кала-дель-Пи...

Читать далее

Оптика "Óptica Unversitaria"

Óptica Universitaria (Оптика Университария) - это синоним здоровья, качества и моды. Фирма была основана в Барселоне 25 лет назад и ее успех является результатом индивидуального подхода, высокопрофессионального сервиса и присутствия последних коллекций и тенденций в моде, по самым конкурентоспособным ценам на рынке.

 

Читать далее